Las marmitas industriales TRITTÓN son equipos utilizados en diversas industrias para la cocción, calentamiento y procesamiento de grandes cantidades de productos. Son recipientes cerrados con sistemas de calefacción incorporados que permiten llevar a cabo una gran variedad de procesos.

  • Sistemas de calefacción como fuente de calor, dependiendo del diseño y la aplicación:
  1. Enchaquetados para vapor, aceite térmico o agua caliente
  2. Resistencias eléctricas de acero inoxidable dentro de la marmita o bien, resistencias eléctricas de cinturón por fuera de la misma
  3. Fuego directo a gas por debajo de la marmita
  • Sistemas de agitación incorporados para evitar que el producto se queme y pegue en el fondo y para garantizar una distribución uniforme del calor:
  1. Tipo ancla con o sin raspadores que cubren la totalidad de la marmita que mueven lentamente el producto para asegurar una cocción uniforme
  2. Propela marina para "agitación" e integración de los ingredientes mediante una mezcla más rápida
  3. Disco dispersor "Cowles" para dispersiones de polvos en líquidos que forman grumos y que es necesario desintegrar
  4. Tipo canasta o alto cizallamiento para productos muy específicas en la industria
  5. Combinaciones de los sistemas de agitación anteriores dependiendo de las aplicaciones requeridas

Algunas aplicaciones de las marmitas TRITTÓN son:

  • Cocción de grandes cantidades de alimentos como sopas, guisos, salsas, caldos, mermeladas y otros alimentos líquidos o viscosos
  • Fabricación de productos lácteos como yogur, quesos y cremas
  • Elaboración de dulces, caramelos, jarabes y otros productos de confitería
  • En la industria farmacéutica para preparar y mezclar los ingredientes activos y excipientes antes de entrar en la fase de procesamiento. Para la elaboración de suspensiones, emulsiones, geles y ünguentos. Algunas marmitas permiten la esterilización de productos asegurando la eliminación de microorganismos y garantizando la calidad y seguridad del producto final 
  • Elaboración de productos de panadería como coberturas, rellenos y otras mezclas
  • Producción de alimentos para bebés